měkké perníčky
- 360 g hladké mouky
- 1½ ČL prášku do pečiva
- ¾ ČL jedlé sody
- ¼ ČL soli
- 2 PL koření medový perník
- 90 g másla, změklého
- 150 hnědého třtinového cukru
- 1 vejce
- 50 ml melasy
- 70 ml medu
- 2 ČL vanilkového extraktu
- Máslo utřeme s cukrem, ideálně v míse kuchyňského robotu, přidáme vejce, prošleháme, přidáme melasu, med a vanilkový extrakt a opět prošleháme.
- Ve větší míse smícháme mouku, prášek do pečiva, sodu, sůl a koření. Dobře promícháme.
- Mouku přidáme do máslové směsi a dobře promícháme, kde už robot nebude moct, vyndáme na vál a promícháme pořádně rukama.
- Vypracujeme pevné těsto, které zabalíme do fólie a dáme do lednice přes noc odležet.
- Potom těsto vyválíme na pomoučněném vále a vykrajujeme perníčky razítky. Pečeme v předehřáté troubě na 175 °C cca 7-9 minut.
Recipe by User's Blog! at https://www.chute-sveta.cz/2018/12/08/mekke-pernicky/
3.5.3251