Do pěny utřeme máslo a cukry (nejlépe v míse kuchyňského robotu), přidáme vejce, melasu a vanilkový extrakt. Pořádně promícháme.
V jiné míse smícháme všechny suché suroviny, tedy sůl, sodu, koření a mouku. Dobře promícháme.
Přidáme do mokrých surovin a dobře promícháme, nejlépe tak, že částečně zpracované vyndáme na vál a rukama promícháme. Uděláme kouli, kterou dáme do igelitového sáčku nebo fólie a necháme v lednici alespoň přes noc odležet.
Jakmile jsme připraveni péct, troubu předehřejeme na 175 °C a pečící plechy vyložíme pečícím papírem.
První díl těsta rozválíme na placku cca 3 - 5 mm vysokou, ze které vykrajujeme vykrajovátky různé tvary, Dáváme je na plech cca 2 cm od sebe a pečeme cca 8 - 10 minut nebo lehce dozlatova.
Postupujeme stejně se zbytkem těsta..
Necháme vychladnout a potom slepujeme čokoládovým krémem.
čokoládový krém:
Máslo utřeme s kakaem dohladka, ideálně v míse kuchyňského robotu. Potom přidáme cukr a opět pořádně prošleháme. Přidáme trochu smetany, opravdu jen malé množství, prošleháme a nakonec extrakt, skořici a sůl. Všechno důkladně prošleháme, aby byl krém nadýchaný.
Recipe by User's Blog! at https://www.chute-sveta.cz/2018/12/21/spekulky-plnene-cokoladovym-kremem/