50 - 75 g čokolády, nakrájené nadrobno, nebo rozinek, nasekaných oříšků, apod. - podle chuti
POSTUP
Troubu předehřejeme na 250 °C a muffinovou formu vyložíme papírovými košíčky.
Ve středně velké míse rozšleháme vejce, přidáme med, jablečné pyré, olej a vanilkový extrakt a dobře promícháme, potom přidáme mrkev a opět dobře promícháme.
Ve větší míse smícháme suché suroviny, tedy mouku, sodu, prášek do pečiva, skořici a sůl, dobře promícháme.
Mokré suroviny nalijeme do suchých, opatrně, ale dobře promícháme, až se všechny suroviny spojí. Potom opatrně zapracujeme čokoládu, nebo rozinky či oříšky.
Těsto rovnoměrně rozdělíme do připravených košíčků a navrch dáme několik kousků čokolády.
Pečeme po dobu 7 - 8 minut na 250 °C, potom teplotu snížíme na 175 °C a pečeme dalších 7 - 8 minut nebo dokud párátko zapíchnuté do středu muffinu není po vytažení suché.
Před podáváním necháme lehce vychladnout. Podáváme teplé nebo při pokojové teplotě.
Recipe by User's Blog! at https://www.chute-sveta.cz/2018/01/08/celozrnne-mrkvove-muffiny-bez-cukru/