čokoládová roláda
 
DOBA PŘÍPRAVY
DOBA VAŘENÍ
CELKEM
 
SUROVINY
na roládu:
  • ¾ hrnku (95 g) dortové hladké mouky
  • ¼ hrnku (30 g) holandského kakaa
  • ½ ČL prášku do pečiva
  • ½ ČL jedlé sody
  • ½ ČL soli
  • 4 vejce
  • ¾ hrnku (150 g) krupicového cukru
  • 1 ČL vanilkového extraktu
  • ½ ČL instantní kávy
  • ¼ hrnku (56 h) másla
  • 55 g čokolády
na náplň:
  • 1 hrnek (240 ml) smetany ke šlehání, alespoň 31%
  • ¼ hrnku krupicového cukru
  • 1 ČL vanilkového extraktu
POSTUP
roláda:
  1. Troubu předehřejeme na 180 °C a klasický velký plech vyložíme pečícím papírem a ještě k tomu nastříkáme olejem ve spreji nebo pomažeme lehce máslem.
  2. V jedné míse smícháme suché suroviny, tedy, mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl, kakao a dobře promícháme.
  3. V jiné míse ušleháme metlou (nebo v míse kuchyňského robotu) vejce s cukrem do pěny. Přidáme vanilkový extrakt, ve kterém jsme rozpustili ½ ČL instantního kafe, a opět důkladně prošleháme.
  4. V misce vhodné do mikrovlnné trouby rozpustíme máslo spolu s čokoládou, cca 30 - 60 s, dobře promícháme dohladka. Necháme lehce vychladnout. Potom přidáme do mokré směsi vajec s cukrem a prošleháme.
  5. Suché přísady přidáme do mokré směsi, opatrně, ale důkladně promícháme.
  6. Těsto nalijeme na připravený plech a těsto rovnoměrně rozetřeme.
  7. Pečeme 10 až 12 minut.
  8. Zatímco se roláda peče, připravíme si slabou utěrku. Tu rovnoměrně posypeme moučkovým cukrem.
  9. Jakmile je roláda upečená, okamžitě ji na papíru (opatrně) vyndáme z plechu a položíme ji na připravenou utěrku. Opatrně sundáme papír.
  10. Roládu srolujeme do utěrky po kratší straně. Necháme vychladnout.
náplň:
  1. Zatímco roláda chladne, připravíme si náplň.
  2. V míse kuchyňského robotu ušleháme smetanu s cukrem a vanikovým extraktem dotuha. Jen pozor! abyste smetanu nepřešlehali.
  3. Jakmile je roláda vychlazená, naplníme ji krémem. Roládu opatrně rozbalíme z utěrky, potřeme rovnoměrně krémem a opět stejně srolujeme.
  4. Roládu zabalíme do fólie a necháme v chladu alespoň 1 hodinu vychladnout.
Recipe by Chutě světa at https://www.chute-sveta.cz/cokoladova-rolada/