2 kostky měkkého tvarohu á 250 g, ne tvaroh ve vaničce
500 g hrubé mouky
2 vejce
1 PL (15 g) másla, pokojové teploty
špetka soli
cca 20 - 30 švestek, vypeckovaných
POSTUP
Změklé máslo a vejce ušleháme metlou až se spojí, přidáme tvaroh, sůl a znovu prošleháme.
Postupně přidáváme mouku a zpracujeme do hladkého těsta (rukama na válu).
Z těsta vypracujeme váleček, ze které krájíme plátky, do kterých balíme švestky.
Knedlíky vaříme ve vroucí osolené vody dokud nevyplavou na hladinu, cca 10 minut. Vyndáme cedníkem a necháme odkapatt, zároveň propícháme vidličkou nebo špejlí.
Podáváme se smetanou, cukrem, máslem; ale i mákem nebo skořicí.
Recipe by User's Blog! at https://www.chute-sveta.cz/2017/08/11/svestkove-knedliky-z-tvarohoveho-testa/