thajské nudle s kuřecím
 
DOBA PŘÍPRAVY
DOBA VAŘENÍ
CELKEM
 
SUROVINY
  • 300 g linguine
  • 50 g arašídů, celých, nesolených
  • 1 červená paprika, nakrájená na slabší plátky
  • 1 PL + 1 ČL sezamového (nebo rostlinného) oleje
  • 1 PL sezamových semínek
na marinádu:
  • 450 g kuřecích prsou
  • 1 PL sojové omáčky
  • 1 PL kukuřičného škrobu
na omáčku:
  • 3 stroužky česneku
  • 1 PL čerstvého nastrouhaného zázvoru
  • 2 PL sojové omáčky
  • 1 - 2 PL srichacha omáčky (podle chuti)
  • 2 PL medu
  • 1 ČL kukuřičného škrobu
  • 1 ČL limetkové šťávy
  • 1 ČL arašídového másla
  • ½ ČL čerstvě mletého černého pepře
na dochucení:
  • nasekaný čerstvý koriandr
  • mrkev nastrouhaná nahrubo
  • limetka
  • sezamová semínka
POSTUP
  1. Kuřecí prsa nakrájíme nadrobno a smícháme se sojovou omáčkou a škrobem. Dobře promícháme a necháme v lednici alespoň 30 minut odležet.
  2. Mezitím uvaříme těstoviny podle návodu. Uvařené těstoviny promícháme s asi 1 ČL (sezamového) oleje a udržujeme je teplé.
  3. Arašídy lehce a rychle orestujeme na suché pánvi, cca 5-10 minut a odložíme stranou.
  4. Jakmile je maso připravené, na pánvi rozehřejeme 1 PL sezamového oleje a maso v něm osmažíme, cca 5 minut. Přidáme papriku, promícháme a vaříme dokud není kuře hotové, cca 10 minut. Přidáme arašídy, promícháme. Vyndáme z pánve do misky a udržujeme teplé.
  5. Do stejné pánve přidáme zbývající suroviny, tedy česnek, zázvor, srirachu, med. Škrob rozmícháme v sojové omáčce a limetkové šťávě a přidáme na pánev. Pořádně promícháme a povaříme cca 3 minuty.
  6. Přidáme masovou směs a promícháme.
  7. Nakonec přidáme nudle a řádně promícháme.
  8. Servírujeme ozdobené čerstvě nastrouhanou mrkví, arašídy, sezamovými semínky a nasekaným koriandrem.
Recipe by User's Blog! at https://www.chute-sveta.cz/2018/02/16/thajske-nudle-s-kurecim/