1 PL instantního kafe (ideálně práškové)* - i bez kofeinu
40 g kakaa na pečení
200 g bílé čokolády nakrájené na kostičky
POSTUP
Troubu předehřejeme na 175° C a pečící plechy vyložíme pečícím papírem.
V míse smícháme mouku, jedlou sodu, sůl, dobře promícháme a odložíme stranou.
Máslo s cukrem ušleháme do pěny, cca 5 až 10 minut, nejlépe v kuchyňském robotu, přidáme vejce, vanilku a pořádně prošleháme, dalších cca 5 minut.
Do směsi přidáme kafe a kakao, dobře prošleháme.
Potom opatrně vmícháme směs mouky a dobře, ale opatrně promícháme. V robotu mícháme buď na nízký stupeň, nebo mícháme vařečkou. Jakmile jsou všechny suroviny dobře spojené, opatrně vmícháme cca ¾ čokolády, tedy cca 150 g. Osttaní si necháme na zdobení.
Čokoláda musí být do směsi pořádně zapracovaná.
Ze směsi vytvarujeme kuličky velikosti 2 PL, tedy 30 g. Položíme je na plech v dostačném a rovnoměrném rozestupu, max. 3 na šířku i na výšku, tedy 9 ks na jeden plech.
Do kuliček lehce vtlačíme několik kousků čokolády.
Pečeme v předehřáté troubě 8 minut.
Upečené cookies vyndáme z trouby a necháme alespoň 5 minut na plechu vychladnout než s nimi budeme manipulovat.
*Pokud máme pouze granulovanou instatní kávu, můžeme ji "propasírovat" skrz drobné sítko, třeba na čas, aby z ní byl prášek. Použila jsem kafe bez kofeinu.
Recipe by User's Blog! at https://www.chute-sveta.cz/2018/02/23/cokoladove-cookies-s-bilou-cokoladou/