½ hrnku (120 ml) kokosového nebo rostlinného oleje
1 ČL vanilkového extraktu.
POSTUP
Troubu předehřejeme na 250 °C a muffinovou formu vyložíme papírovými košíčky.
Mouku, sodu, sůl a koření dobře promícháme ve středně velké míse.
V jiné míse smícháme a dobře prošlháme vejce s cukrem, přidáme dýňové pyré, olej a vanilkový extrakt.
Mokré přísady nalijeme do suchých surovin a dobře, ale opatrně promícháme.
Těsto rovnoměrně rozdělíme do připravených košíčků a navrch posypeme trochou cukru.
Pečeme po dobu 7 - 8 minut na 250 °C, potom teplotu snížíme na 175 °C a pečeme dalších 7 - 8 minut nebo dokud párátko zapíchnuté do středu muffinu není po vytažení suché.
Před podáváním necháme lehce vychladnout. Podáváme teplé nebo při pokojové teplotě.
Recipe by User's Blog! at https://www.chute-sveta.cz/2018/10/12/jednoduche-dynove-muffiny/