rychlý kuskus
 
DOBA PŘÍPRAVY
DOBA VAŘENÍ
CELKEM
 
SUROVINY
  • 1 - 2 PL olivového oleje
  • 4 kuřecí prsa
  • ½ ČL soli
  • ½ ČL pepře
  • 1 cibule, nakrájená nadrobno
  • 1 červená paprika, nakrájená nadrobno
  • 3 stoužky česneku, utřeného
  • ½ ČL kumínu
  • ½ ČL mletého koriandru
  • ¼ ČL mleté červené papriky
  • špetka šafránu (volitelné)
  • 320 g kuskusu - použila jsem hrubý kuskus
  • 420 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru
  • nastrouhaná kůra z 1 citrónu
  • půlka granátového jablka
  • čerstvý koriandr/ petržel na ozdobení
POSTUP
  1. Na pánvi rozehřejeme 1 PL oleje, kuře osolíme a opepříme a smažíme zprudka z jedné strany cca 5-7 minut, otočíme a z druhé tady 5-7 minut, zkontrolujeme, že uvnitř není syrové. Kuře vyndáme na talíř.
  2. Pokud třeba - přidáme další lžíci oleje, přidáme cibuli a papriku a smažíme cca 10 minut za častého míchání. Potom přidáme česnek, kumín, koriandr, papriku a šafrán a dobře promícháme. Smažíme za občasného míchání asi 3 minuty.
  3. Přidáme vývar a přikryté vaříme asi 5 minut, pak přidáme kuskus a kuřecí prsa. Ty můžeme dát ke straně pánve, aby nepřekážely. Sundáme z plotny a pod pokličkou necháme stát cca 8 minut (nebo podle návodu).
  4. Potom sundáme pokličku a načechráme vidličkou. Dochutíme kůrou z citrónu, příp. i citrónovou šťávou.
  5. Podáváme ozdobené granátovým jablkem, a koriandrem.
Recipe by Chutě světa at https://www.chute-sveta.cz/rychly-kuskus/