Na tento recept cookies jsem se sama moc těšila. Jejich konzumace tedy nejde moc dohromady s mým rozhodnutím zatočit s přebytečnými těhotenskými kily, ale zase tak tvrdá na sebe nejsem. Ono stačí, že se s Jillian a jejím Body Revolution trápím šest dnů v týdnu. A ještě si upřít cookies? Ani náhodou! Ale zpátky k našim cookies.
Jak už název napovídá, jsou to takové brownies ve formě cookies. Snažila jsem se přijít na to, co je lepší – jestli brownies nebo cookies. Procházela jsem si všechny svoje recepty a výsledek je takový, že nevím. Prostě se nemůžu rozhodnout. Klasické brownies jsou určitě hutnější, sytější. Tyto cookies jsou takové nadýchané, ale přitom chutnají jako klasické brownies. To jsem vám asi moc nepomohla, co? Co vám můžu ale slíbit je, že si je zamilujete. Když je budete skladovat v lednici a před podáváním je na pár minut necháte na talíři při pokojové teplotě, natáhnou do sebe tu vlhkost, která se promění v neskutečně měkké cookie. Prostě si je udělejte! A já už o nich musím přestat psát, protože nestačím polykat sliny, jak se mně sbíhají. Na to je jediná léčba – jedno cookie si dát (i když u jednoho obvykle nezůstanete). Psst, jen to prosím neříkejte Jillian. Ten její jídelníček bych stejně nikdy nedodržovala a to že cvičím jí musí stačit.
(Tyto cookies jsem upekla pro sérii kuchyňských Předsevzetí 2014: každý měsíc cookies. Každý měsíc se tedy můžete těšit na nějaký nový cookie recept. Jaké cookies jsou vaše oblíbené a jaký recept byste tady rádi viděli?)
Ingredients
- 465 g hořké čokolády, nasekané nahrubo
- 4 PL (56 g) másla, pokojové teploty
- 4 vejce
- 1 1/3 hrnku (260 g) krupicového cukru
- 1 ČL vanilkového extraktu
- ½ hrnku (62 g) hladké mouky
- ½ ČL prášku do pečiva
- 100 g mléčné čokolády, nasekané menší kostičky
Instructions
- V míse vhodné do mikrovlnné trouby rozehřejeme hořkou čokoládu a máslo, vymícháme dohladka a necháme lehce vychladnout.
- V malé míse mouku a prášek do pečiva, odložíme stranou.
- Ve středně velké míse, nebo v míse kuchyňského robotu, smícháme ušleháme vejce, cukr a vanilkový extrakt, cca 5 minut.
- Přidáme vychladlou čokoládovou směs a řádně promícháme, až se směsi spojí.
- Přidáme suché přísady a stěrkou promícháme lehce, až se spojí.
- Nakonec vmícháme nakrájenou mléčnou čokoládu, cca 2 PL čokolády dáme stranou.
- Těsto necháme vychladit, cca 30 minut v lednici.
- Mezitím troubu předehřejeme na 180°C a plechy vyložíme pečícím papírem.
- Vychlazené těsto (které bude teď husté) nabíráme polévkovou lžící a dáváme na plech v dostatečném rozestupu (cca 1 1/2 PL těsta na 1 cookie), ideálně 12 cookies na 1 plech. Na každé cookie dáme pár kousků čokolády.
- Pečeme 10 až 12 minut nebo dokud okraje nejsou upečené a těsto už není lesklé.
- Necháme vychladnout na plechu.
- Podáváme při pokojové teplotě.
- Uchováváme ve vzduchotěsné nádobě v lednici, cca 5 dní. Aby byly cookies vláčné a měkké, vyndáme je pár minut před podáváním z lednice a necháme je v pokojové teplotě, příp. je dáme na pár vteřin do mikrovlnné trouby.
převzato a lehce upraveno z: Food&Wine
Dobrý den, tyhle brownie cookies jsou naprosto výborné. Pekla jsem je příteli na služební cestu a jen se po nich zaprášilo. Děkujeme za úžasný recept.
Haha 🙂 Tak nějak to vypadalo u nás 🙂 Moc děkuji! Jsem ráda, že chutnaly 🙂
Dobrý den, chci se zeptat 🙂 když budu dávat tyhle cookies do trouby, tak z nich mám už udělat rovnou placky a nebo je vytvarvoat do takových těch kuliček (jako třeba u receptu cookies s bílou čokoládou)? Omlouvám se, jestli jsem to někde v receptu přehlídla. A pak se chci ještě zeptat – V té mikrovlnce se rozehřívá jen ta hořká čokoláda a tu mléčkou si nechám celou na to vmíchání, jestli to dobře chápu? 🙂 Děkuji
Milá Barboro, omlouvám se za pozdní odpověď, úplně jsem Váš komentář přehlédla 🙁 Možná už je pozdě a už jste se do toho pustila sama, ale přesto: těsto je sice husté, ale ne tak, abyste z něch udělala kuličky. Budete ho dávat lžící přímo na plech a tak nějak z něho tou lžící uděláte něco jako kuličku. S tou čokoládou jsem to doupravila v recepce, ano, rozehřejete pouze hořkou, mléčnou necháte na kostičky a vmícháte ji do hotové směsi. Mějte se krásně!