Brownies jsou jedním z mých nejoblíbenějších dezertů. Už jsem vyzkoušela hodně receptů, ale ne všechny byly takové, jaké je mám ráda. Čokoládové, lepkavé, a musí se táhnout. Nesnáším dortové brownies. Když budu chtít čokoládový dort, tak si ho přece udělám.
Moje brownies musí být zkrátka vláčné a hutné. A přesně toto tyto brownies splňují. Někdy do nich přidám ořechy, někdy ne. Záleží na náladě. Každopádně to jsou brownies, které bych si vzala na opuštěný ostrov. Jejich příprava je rychlá a nevyžaduje žádné speciální suroviny. Dvě tabulky čokolády má skoro každý doma při ruce a ořechy můžete vynechat. Jen je hlavně nesmíte péct moc dlouho, protože by jinak ztratily konzistenci, kterou mají mít a stal by se z nich čokoládový dort. A na ten vám dám recept někdy příště.
Ingredients
- 6 PL másla (85 g)
- 125 g hořké čokolády
- 100 g mléčné čokolády
- 3/4 hrnku cukru (170 g)
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 2 vejce
- 1/4 hrnku mouky (30 g)
- 1 hrnek vlašských ořechů nebo mandlí, lískových ořechů, hrubě nasekané (100 g)
Instructions
- Troubu předehřejeme na 180°C.
- Čtvercový plech na pečení vel. 21x21 cm vyložíme alobalem (nebo jakoukoli pečící formu, jen nesmí být moc velká, aby brownies nebyly moc nízké), i po stranách a lehce vymažeme. .
- Ve středně velkém hrnci rozpustíme máslo, přidáme čokoládu a za stálého míchání na mírném ohni zahříváme, dokud se čokoláda úplně nerozpustí.
- Odstraníme z plotny a vmícháme cukr a vanilku.
- Vmícháme vejce, jedno po druhém.
- Přidáme mouku a usilovně mícháme až bude těsto hladké a lesklé a bude se odlepovat od stran hrnce. (cca 1 minutu)
- Vmícháme ořechy.
- Těsto nalijeme do připraveného plechu a pečeme asi 20 - 30 minut. Bude se zdát, že těsto není dostatečně upečené, ale po vychlazení získá tu pravou konzistenci (tuhé a žvýkací).
- Před krájením necháme úplně vychladnout. Vyndáme brownies na fólii z plechu a nakrájíme na malé čtverečky.
Notes
Můžeme použít jen hořkou nebo jen mléčnou čokoládu. U mléčné bych ale doporučila snížit cukr na polovinu hrnku; naopak u hořké bych cukr navíc nepřidávala.
převzato z: kuchařka Ready for Dessert, David Lebovitz
Hlasim ze brownis jsou bajecne!!! Peklisme vcera vecer a dneska kupovalisme dalsi varku cokolady:) a zitra repriza 🙂
tak to nám radost 🙂