Krásný světový den nutelly! Věděli jste, že něco takového vůbec existuje? Vymyslely ho dvě milovnice Nutelly a nemá to nic společného s Ferrero, tedy výrobcem Nutelly. Ale dokázali nadchnout i deseti tisíce dalších, kteří mají důvod dát si (nejen) 5. února 2015 Nutellu. Jedno, jakým způsobem. Prostě Nutellu. A pokud mezi ně patříte, musíte vyzkoušet tento recept.
Tyto brownies jsou přesně takové, jaké by měly být. Těm správným se v angličtině říká fudgy nebo chewy, ale v češtině jsem pro ně ještě nenašla odpovídající výraz. Znamená to, že brownies nejsou (a nikdy nebudou) jako nadýchaná čokoládová buchta nebo dort, ale budou takové hutné a žvýkací. Prostě, fudgy a chewy. Proto v receptu na brownies obvykle nenajdete žádné kypřidlo, tedy prášek do pečiva. A pokud byste na něj přece jen v nějakém receptu narazili, dejte od něj radši pryč. Tedy pokud nechcete místo brownies čokoládový dort. Často je naopak v brownies docela dost vajec (nebo i žloutek navíc, jako v tomto roceptu), které je právě udělají víc fudgy. Prostě brownies. Asi k nim není třeba už nic dodávat. Snad jen, díky za dnešní den! Důvod, proč si dát jak brownies, tak Nutellu.
Ingredients
na brownies:
- 125 g hořké čokolády, rozlámané
- 100 g mléčné čokolády, rozlámané
- 130 g nutelly
- 115 g másla, rozpuštěného
- 200 g krupicového cukru
- 2 vejce
- 1 žloutek
- 125 g hladké mouky
na polevu I:
- 115 g čokolády (půl hořké, půl mléčné)
- 120 ml smetany ke šlehání, 31%
- nebo
na polevu II:
- 130 g nutelly
Instructions
brownies:
- Troubu předehřejeme na 175°C a hluboký plech na pečení velikosti 20x20 cm vyložíme pečícím papírem tak, aby na protilehlých stranách přesahoval.
- Do mísy vhodné do mikrovlnné trouby dáme máslo čokoládu a necháme v mikrovlnné troubě rozpustit. Vždy po 30 vteřinách řádně promícháme, až bude směs úplně hladká. Potom vmícháme nutellu.
- Přidáme cukr a metlou pořádně promícháme.
- Pak přidáme vejce, žloutek, a nakonec mouku a mícháme, až se všechny suroviny spojí. Pozor, abychom moc "nepřemíchali" a neměli z toho ve finále čokoládový dort, místo klasických brownies.
- Těsto nalijeme do připraveného hlubokého plechu a pečeme cca 25-30 minut.
- Necháme zcela vychladnout.
poleva I:
- Čokoládu nakrájenou na malé kousky vložíme do mísy. V hrnku zahřejeme smetanu v mikrovlnné troubě, až k samotnému varu.
- Horkou smetanu nalijeme na čokoládu, necháme chvíli stát a potom rozšleháme vidličkou dohladka. Nalijeme na vychladlé brownies a dáme do chladu ztuhnout.
poleva II:
- Nutellu dáme do misky a necháme v mikrovlnné troubě chvíli rozehřát. Bude se pak lépe roztírat. Rozetřeme na vychladlé brownies a dáme do chladu ztuhnout.
Napsat komentář