Kalendářně a astromonicky už sice začal podzim, ale nám pořád rostou na zahradě jahody. Nestěžuji si, určitě patří mezi moje oblíbené ovoce, ale letos jsem se jich opravdu přejedla. Skoro celá úroda připadla totiž jen na mě, hodně dlouho trvalo, než jim i Natálka přišla na chuť. I když si myslím, že jahody jsou nejlepší čerstvé, udělala jsem z nich zmrzlinu, tvarohové nanuky, ale třeba i knedlíky nebo tyto muffiny.
Pokud mě nějakou dobu sledujete, tak jste si všimli mého zalíbení v muffinech. Když mám náladu něco upéct, ale nechci nic komplikovaného nebo špinit hory nádobí, muffiny jsou sázkou na jistotu. Tyto jahodové muffiny jsou ideální – jsou tak jednoduché a rychlé, že byste si je mohli udělat ráno ke snídani. Doporučuji vám použít jahody, které jsou sladké a mají výraznou chuť. Nebo místo nich použijte borůvky, maliny, ostružiny, rybíz. Na co máte zrovna chuť. Já jsem se vylepšila navíc skořicovou drobenkou a ještě posypala mandlemi nakrájenými na lupínky. Myslím, že skořice se k nim skvěle hodí, jen jsem ji nechtěla dávat do těsta, někdy dokáže být docela dominantní. Každopádně je posypání drobenkou zcela ve vaší režii, stejně tak jako mandle. Podle mě je ale skvěle dotváří.
Ingredients
- 2 hrnky (250 g) hladké mouky
- 1/2 hrnku (100 g) krupicového cukru
- 2 ČL prášku do pečiva
- 1/2 ČL soli
- 1 vejce
- 1/4 hrnku (60 ml) rostlinného oleje
- 1 hrnek (240 ml) plnotučného mléka
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 200 g čerstvých jahod, nakrájených na kousky
- 1/4 hrnku (30 g) hladké mouky
- 1/4 hrnku (50 g) krupicového cukru
- 1/2 ČL mleté skořice
- 1 1/2 PL (20 g) másla, nakrájeného na kousky
Instructions
- Troubu předehřejeme na 200°C a muffinovou formu vyložíme papírovými košíčky.
- V míse smícháme mouku, prášek do pečiva a sůl. Odložíme.
- V jiné míse smícháme mléko, olej, vejce a cukr - řádně promícháme metlou. Postupně přidáváme suché přísady, až se spojí s mokrými. Jemně promícháme.
- Velmi opatrně vmícháme jahody, lehce promícháme.
- Těsto rovnoměrně rozdělíme do připravených košíčků.
- Všechny suroviny dáme do misky a promícháme prsty, až se spojí a vytvoří se drobenka.
- Pečeme v předehřáté troubě cca 20 až 25 minut. Po upečení necháme zcela vychladnout.
Napsat komentář