nejnovější příspěvky

snídaňová quinoa
ovocný nanuk
čokoládový koláč s jahodami
DSC_1050

snídaňová quinoa

snídaňová quinoa

Nejen tento recept, ale příspěvek vůbec, přichází tak nějak se zpožděním. Ale jsou prázdniny a já jsem s dětmi najela na vysloveně letní režim. Bohužel se to odrazilo i do frekvence mých příspěvků, a jen doufám, že se na mě moc nezlobíte. Na druhou stranu ale sbírám recepty a (hlavně) síly na nové dobroty a věřte, že jsem na vás opravdu nezapomněla. A tak se aspoň tímto dnešním receptem pokusím dohnat nějaké resty. Snídaňová quinoa vznikla ve spolupráci s www.bezhladoveni.cz. Podílela jsem se na snídaňovém ebooku Supersnídaně - kuchařce plné receptů na zdravé snídaně ze superpotravin. Vybrala jsem si lehkou a … [čtěte dále...]

ovocný nanuk

ovocný nanuk

Jen co začne být teplo, neobejdou se naše odpoledne bez něčeho mraženého. Někdy si dojdeme na točenou, někdy si dáme domácí kopečkovou, ale poslední dobou se uchyluju hodně k těm zdravějším variantám. Jogurtovým, nebo - našemu poslednímu hitu - ovocným. Teoreticky můžete použít jakékoliv ovoce, já použila kiwi, mango a jahody.   

Příprava je tak strašně jednoduchá, a přitom s nimi naděláte tolik parády a rozzáříte oči nejen dětí. Barevný efekt je dokanalý.

Rozmixované ovoce smícháte se svařenou vodou s cukrem (nebo medem), necháme lehce zamrazit a potom porcujete do formiček. Jen pozor - nemůžete … [čtěte dále...]

čokoládový dort s jahodami

čokoládový koláč s jahodami

V neděli je tu Den otců, a to znamená jediné. Dort. Neexistuje lepší způsob, jak oslavit otce, tátu, tatínka než pořádným dortem. Ať už plánujete upéct vlastní nebo ho koupit v cukrárně, zadržte. Třeba vás tento přesvědčí ke změně plánů, protože opravdu stojí za to.

Myslím, že k němu asi nemusím nic moc dodávat. Úžasný čokoládový dort, náplň ze smetanového sýra s jahodami a nahoře, hmmm, nahoře ganache. Tedy hladká a smetanová směs čokolády a smetany, která - při správném poměru - zhoustne a můžete s ní dort namazat. 

Ať už tedy plánujete oslavit Den otců jakkoliv, zkuste si … [čtěte dále...]

Lasagnové rolky se špenátem a ricottou v omáčce marinara

DSC_1050

Určitě to znáte. Chcete zkusit něco nového, ale máte obavy s jakou to bude přijato. Zvláště pokud máte malé děti. Dáte jídlo na talíř a pak čekáte na odezvu. Obvykle to dopadne dobře, ale někdy, někdy prostě přijde všeříkající výraz, že tohle tedy ani náhodou jíst nebudu. A když nechce ta starší, tak ani mladší. A tak přejdete k diplomacii. Jednu lžičku, a když to nebude chutnat, jíst to nemusíš. Jasně, musím to zopakovat aspoň desetkrát, ale pak tu první lžičku pozře. A pak druhou, pak třetí, a čtvrtou a najednou je talíř prázdný. Mami, podívej, podívej, já už mám … [čtěte dále...]

jednoduchá omáčka marinara

omáčka marinara

Bez nadsázky můžu říct, že špagety jsou nejoblíbenějším jídlem mých dětí. Nemusí to být ani naše boloňské špagety, špagety s masovými kuřecími kuličkami, ale prostě špagety. Ne vždycky se mně ale chce něco nového vymýšlet nebo zdlouhavě vyvařovat, a tak sáhnu k osvědčené jednoduché omáčce. Omáčce marinara. Udělá stejnou službu a přitom je za 30 minut je hotová a zbytky můžu zamrazit nebo využít v jiném receptu. Omáčka marinara je italská omáčka, která vznikla v Neapoli a standardně se dělá z rajčat, česneku, cibule a bylinek. Tak jako s každým jídlem, má spoustu variací -- někde se přidává kapary, jinde olivy, … [čtěte dále...]

úžasný čokoládový nanuk

úžasný čokoládový nanuk

I když byl mezinárodní den dětí už včera, nikdy není pozdě pro své ratolesti udělat něco úžasného. Blíží se léto a tak se recept na dokonalý čokoládový nanuk bude hodit určitě každému. 

Když jsem vyrůstala, měli jsme v mražáku pravidelně domácího Míšu. To ještě nebyly klasické formičky na zmrzlinu a tak se dělal do plastových obalů na vejce. To byly časy. I když ho i teď sem tam udělám, nejvíc u nás frčí tento čokoládový. Co naplat - dětství nedětství. Je úžasně čokoládový, mléčný až smetanový, skoro byste měli pocit, že jíte zmraženou mléčnou čokoládu. V mražáku udržuji přes léto … [čtěte dále...]

hovězí Stroganov

Hovězí Stroganov

Hovězí Stroganov nebylo zrovna na vrcholu mého pomyslného žebříčku, ale když se tak povedlo, byl by hřích ho s vámi nesdílet. Na internetu je spousta receptů, a tak jsem hledala ten, který by mohl vyhovovat nám. Když jsem ho našla, zkoušela jsem ho, upravovala, a výsledek vám právě teď představuji.    

Hovězí Stroganov (nebo Stroganoff) se někdy nazývá i minutkový guláš, protože se maso nemusí dlouho dusit, ale uvnitř může zůstat i růžové. Není to případ tohoto receptu, protože já jsem maso alespoň hodinu dusila, aby pořádně změklo. A taky se krásně promíchaly chutě. Hovězí Stroganov pochází z ruské … [čtěte dále...]

jahodový koláč z podmáslí

jahodový koláč z podmáslí

Sezóna jahod je skoro za dveřmi a tak je čas, se na ni pořádně připravit. Obvykle nepodléhám nátlaku obchodů a nenakupuji ovoce, které není ještě v sezóně, ale s malými dětmi a hlavně milovnicemi jahod, jsem několikrát už neodolala. Většinou zmizí dřív, než je stihnu někde použít, ale když byl minulou neděli Den matek, pár jsem si jich dala stranou a vykouzlila z nich jahodový koláč. Byl pro ten den jak udělaný. Asi k němu není moc co dodávat, fotky mluví za vše. Místo jahod můžete použít i jakékoliv jiné ovoce, výborně by se hodil rybíz, borůvky, ale třeba i rebarbora. Pokud nemáte standardně podmáslí v lednici a nechcete … [čtěte dále...]

velké čokoládové muffiny { jako z kavárny }

čokoládové muffiny jako z kavárny

Na své cestě do práce se občas často zastavím ve své oblíbené kavárně pro oblíbené latté.  Obvykle s nějakou příchutí. Sice si ho můžu udělat v kanceláři o několik minut později, ale prostředí kavárny miluju a s nadšením vždycky sleduju, jak se moje káva připravuje. A protože to mají dobře vymyšleno, často skončím s něčím dobrým v druhé ruce. Obvykle s muffinem. Když vstávám brzy, přihlásí se můj žaludek v devět o druhou snídani, nebo svačinu a já si neumím pomoct. Nevyčítám si to, beru jako inspiraci. Protože pak vzniknou třeba tyto úžasné čokoládové muffiny. Vláčné, chuťově vyvážené, a obrovské. … [čtěte dále...]

kuřecí kuličky v rajčatové omáčce

kuřecí kuličky v rajčatové omáčce

Tento recept mám pro vás připravený už pěknou chvíli, ale teprve až teď se hodí. Venku tak typicky aprílově, klasický přechod mezi zimnou a jarem a přesně takové je i toto jídlo. Na jednu stranu může být tzv. comfort food, tedy uklidňujícím jídlem, které uspokojí vaše chuťové buňky i mysl a které vyhledáváme hlavně v zimě, abychom se zahřáli. (Protože kdo se nezahřejete rajčatovou omáčkou s roztaveným sýrem???) Na druhou stranu ale i jarním, docela lehkým jídlem, zvlášť když ho budete podávat se zeleninovým salátem. Příprava je -- jako obvykle -- jednoduchá. Uděláte kuličky, které dozlatova osmažíte, mezitím si … [čtěte dále...]