nejnovější příspěvky

dýňový koláč z hrníčku
čkoládovo dýňový koláč
kynutý dýňový chléb se skořicí
dýňové muffiny ze špaldové mouky

dýňový dort z hrníčku

dýňový koláč z hrníčku

Dýňová sezóna vrcholí a třeba se vám bude hodit sladká rychlovka. A když říkám rychlovka, tak myslím skutečně rychlovka. Jen si představte, že byste si mohli dát dort už za 2 minuty. A k tomu samozřejmě dýňový. Jedli byste ho ještě teplý a navrch ozdobili šlehačkou nebo třeba kopečkem vanilkové zmrzliny. Už jsem vás nahlodala? Pokud máte zrovna teď chuť na něco podzimního a sladkého, jděte do toho. Uznávám, že hrníčkové dorty nejsou asi na každý den, ale čas od času dokážou i zachránit. To když vás hodí mlsná, do cukrárny je to daleko a doma ani kousek čokolády. Jinak je v nich kalorií až až, a proto jednu porci obvykle … [čtěte dále...]

{ další } dýňovo-čokoládový koláč

čkoládovo dýňový koláč

Doufám, že vás letos dýně ještě neomrzela, protože já jsem se s ní docela rozjela. Jen co jsem spotřebovala první zamrazenou várku, už jsem připravovala druhou. Tentokrát v takovém množství, že ji budeme jíst asi až do Vánoc. I když, to asi přeháním. Jen se snažím říct je, že kouzlení s dýní miluju. Asi to bude kombinací koření, jehož chuť mám ráda, a určitě to bude i kombinací surovin, které dýni skvěle doplní. Jako například čokoláda. Pamatujete si na tento dýňovo-čokoládový koláč? Pokud u něho vám nikdo nevěřil, že je v něm dýně, tak o tomto to plaít dvojnásob. Tento je jeho čokoládovější sourozenec. Tento … [čtěte dále...]

kynutý dýňový chléb se skořicí

kynutý dýňový chléb se skořicí

Představuji vám dokonalou podzimní snídani. Bez nadsázky. Kdybyste tento podzim plánovali jen jeden podzimní recept z dýně, měl by to být tento. U nás byl tento sladký chleba byl trefou do černého. Lehce otoastovaný a namazaný máslem, které se něj úžasně vsákne, a k tomu nejlíp teplý čaj. Už teď se mně zase sbíhají sliny. Že mají moje holky rády skořici je věc veřejná, ale že ji milují tak, jako já, jsem netušila. I když, v tomhle receptu ji nejde nemilovat. Uděláte si kynuté těsto s dýňovým pyré, které rozválíte na větší obdélník. Ten by měl být tak široký, jako vaše forma, v tomto případě 26 cm. Dlouhý si ho … [čtěte dále...]

dýňové muffiny ze špaldové mouky

dýňové muffiny ze špaldové mouky

Já vím, já vím, já vím. Věčnost, říkáte si. A máte pravdu. Je to věčnost, co jsem něco napsala, co jsem něco upekla i nafotila. Ale minulý víkend jsem se vyhecovala a řekla si dost. Hlavně taky proto, že tu máme podzim a ten patří v kuchyni mezi moje nejoblíbenější. I proto jsem se kousla. A vrhla se zase do toho. A jak jinak, než oblíbenými muffiny a oblíbenou dýní.

Dýňové pyré na mě čekalo už delší dobu v mrazáku a tak zbývalo poslední, --domyslet recept. Lehce jsem se inspirovala receptem v Billa časopise, který mě zaujal. Líbilo se mně spojení dýně se špaldovou … [čtěte dále...]

snídaňová quinoa

snídaňová quinoa

Nejen tento recept, ale příspěvek vůbec, přichází tak nějak se zpožděním. Ale jsou prázdniny a já jsem s dětmi najela na vysloveně letní režim. Bohužel se to odrazilo i do frekvence mých příspěvků, a jen doufám, že se na mě moc nezlobíte. Na druhou stranu ale sbírám recepty a (hlavně) síly na nové dobroty a věřte, že jsem na vás opravdu nezapomněla. A tak se aspoň tímto dnešním receptem pokusím dohnat nějaké resty. Snídaňová quinoa vznikla ve spolupráci s www.bezhladoveni.cz. Podílela jsem se na snídaňovém ebooku Supersnídaně - kuchařce plné receptů na zdravé snídaně ze superpotravin. Vybrala jsem si lehkou a … [čtěte dále...]

ovocný nanuk

ovocný nanuk

Jen co začne být teplo, neobejdou se naše odpoledne bez něčeho mraženého. Někdy si dojdeme na točenou, někdy si dáme domácí kopečkovou, ale poslední dobou se uchyluju hodně k těm zdravějším variantám. Jogurtovým, nebo - našemu poslednímu hitu - ovocným. Teoreticky můžete použít jakékoliv ovoce, já použila kiwi, mango a jahody.   

Příprava je tak strašně jednoduchá, a přitom s nimi naděláte tolik parády a rozzáříte oči nejen dětí. Barevný efekt je dokanalý.

Rozmixované ovoce smícháte se svařenou vodou s cukrem (nebo medem), necháme lehce zamrazit a potom porcujete do formiček. Jen pozor - nemůžete … [čtěte dále...]

čokoládový dort s jahodami

čokoládový koláč s jahodami

V neděli je tu Den otců, a to znamená jediné. Dort. Neexistuje lepší způsob, jak oslavit otce, tátu, tatínka než pořádným dortem. Ať už plánujete upéct vlastní nebo ho koupit v cukrárně, zadržte. Třeba vás tento přesvědčí ke změně plánů, protože opravdu stojí za to.

Myslím, že k němu asi nemusím nic moc dodávat. Úžasný čokoládový dort, náplň ze smetanového sýra s jahodami a nahoře, hmmm, nahoře ganache. Tedy hladká a smetanová směs čokolády a smetany, která - při správném poměru - zhoustne a můžete s ní dort namazat. 

Ať už tedy plánujete oslavit Den otců jakkoliv, zkuste si … [čtěte dále...]

Lasagnové rolky se špenátem a ricottou v omáčce marinara

DSC_1050

Určitě to znáte. Chcete zkusit něco nového, ale máte obavy s jakou to bude přijato. Zvláště pokud máte malé děti. Dáte jídlo na talíř a pak čekáte na odezvu. Obvykle to dopadne dobře, ale někdy, někdy prostě přijde všeříkající výraz, že tohle tedy ani náhodou jíst nebudu. A když nechce ta starší, tak ani mladší. A tak přejdete k diplomacii. Jednu lžičku, a když to nebude chutnat, jíst to nemusíš. Jasně, musím to zopakovat aspoň desetkrát, ale pak tu první lžičku pozře. A pak druhou, pak třetí, a čtvrtou a najednou je talíř prázdný. Mami, podívej, podívej, já už mám … [čtěte dále...]

jednoduchá omáčka marinara

omáčka marinara

Bez nadsázky můžu říct, že špagety jsou nejoblíbenějším jídlem mých dětí. Nemusí to být ani naše boloňské špagety, špagety s masovými kuřecími kuličkami, ale prostě špagety. Ne vždycky se mně ale chce něco nového vymýšlet nebo zdlouhavě vyvařovat, a tak sáhnu k osvědčené jednoduché omáčce. Omáčce marinara. Udělá stejnou službu a přitom je za 30 minut je hotová a zbytky můžu zamrazit nebo využít v jiném receptu. Omáčka marinara je italská omáčka, která vznikla v Neapoli a standardně se dělá z rajčat, česneku, cibule a bylinek. Tak jako s každým jídlem, má spoustu variací -- někde se přidává kapary, jinde olivy, … [čtěte dále...]

úžasný čokoládový nanuk

úžasný čokoládový nanuk

I když byl mezinárodní den dětí už včera, nikdy není pozdě pro své ratolesti udělat něco úžasného. Blíží se léto a tak se recept na dokonalý čokoládový nanuk bude hodit určitě každému. 

Když jsem vyrůstala, měli jsme v mražáku pravidelně domácího Míšu. To ještě nebyly klasické formičky na zmrzlinu a tak se dělal do plastových obalů na vejce. To byly časy. I když ho i teď sem tam udělám, nejvíc u nás frčí tento čokoládový. Co naplat - dětství nedětství. Je úžasně čokoládový, mléčný až smetanový, skoro byste měli pocit, že jíte zmraženou mléčnou čokoládu. V mražáku udržuji přes léto … [čtěte dále...]