Už tady máme podzim. Kromě chladnějších rán a večerů, nebo třeba padajícího listí, s ním mám většinou spojenou vůni skořice, hřebíčku a nového koření, jablečného nebo dýňového koláče, a hlavně vydatných polévek, které obvykle dělám k večeři. Některé z nich jsou tak hutné, že vás zasytí jako hlavní jídlo.
Pokud máte rádi pečené brambory, zaručuji vám, že vám bude tato polévka chutnat. Hustá a krémová polévka, zjemněná kysanou smetanou a doplněná navoněnou slaninou a čedarem je totiž jejich variace v tekuté podobě. Skvěle chutná s bagetou, nebo jen tak. Vzhledem k tomu, že její příprava je i super rychlá, oceníte ji, když přiběhnete z práce a během půlhodiny chcete mít výbornou večeři na stole.
krémová bramborová polévka
Notes
Já jsem polévku mixovala v klasickém mixéru, a to nadvakrát po cca 10 - 15 sekundách. Ať už budete používat jakýkoliv mixér, dávejte pozor, abyste nemixovali moc dlouho a brambory nepustily moc škrobu a polévka nebyla lepkavá.
Ingredients
- 100 g anglické slaniny, nakrájené na malé kousky
- 2 PL ojele
- 200 g pórku, nakrájeného na slabé plátky
- 700 g brambor, oloupaných a nakrájených na malé kousky
- 4 větvičky tymiánu
- 1,5 litru vody
- 1 kostka kuřecího bujónu
- 180 g kysané smetany
- 2 ČL soli
- 1/2 ČL pepře
- strouhaný čedar, zelená cibulka, pažitka na ozdobu
Instructions
- Ve větším hrnci osmažíme na oleji slaninu dokřupava, vyndáme ji, necháme okapat a dáme např. do mističky. Olej necháme v hrnci.
- Do stejného hrnce přidáme pórek, brambory, tymián a kostku kuřecího bujónu, zalijeme vodou. Přivedeme k varu a vaříme cca 15 - 20 minut, až jsou brambory měkké a dají se dobře rozmačkat vidličkou.
- Odstraníme větvičky tymiánu a zeleninu umixujeme dohladka v klasickém mixéru, kuchyňském robotu nebo ponorném mixéru.
- Nalijeme zpět do hrnce, přidáme kysanou smetanu a dochutíme solí a pepřem. Udržujte teplé, ale už nenechávejte projít varem!
- Na talíři ozdobíme křupavou slaninou, sýrem, cibulkou nebo pažitkou.
- Podáváme s chlebem nebo bagetou.
Moc velká dobrota, díky za recept!
Byla moc dobrá! Ta opražená slaninka je k tomu perfektní.
Byla moc dobrá! Hlavně ta opražená slaninka je k tomu perfektní.
Díky za recept. Já přidám ještě tento – . Fakt je polévka výborná a lahodná.