Dneska pro vás nemám asi nic moc převratného. Makové šneky. I když … jsou z celozrnné a špaldové mouky a hlavně bez přidaného rafinovaného cukru, tak to si pozornost určitě zaslouží.
Klasické kynuté těsto z celozrnné a špaldové mouky, místo cukru med a maková náplň. Já (i z lenosti) kupuji hotovou, do které jen naliju teplé mléko, ale můžete si samozřejmě udělat vlastní. Pak doporučuji osladit zase jen medem.
Někdo má rád v makové náplni rozinky nebo třeba špetku skořice. I tady platí, že záleží jen a jen na vás a na vašich chuťových buňkách. Já rozinky nemusím, proto je nedávám. Pokud byste je dávali, spařte je nejdříve horkou vodou, aby trochu povolily.
Víkend je za dveřmi a třeba zrovna hledáte nějakou inspiraci na dobrou, ale i zdravější snídani. Tak tady je :).
- 200 g celozrnné mouky
- 300 g špaldové mouky
- ½ ČL soli
- ½ kostka droždí
- 2 vejce
- 250 ml teplého mléka
- 50 g másla, pokojové teploty nakrájené na kostičky
- 80 g medu
- maková náplň - hotová náplň, koupíte v obchodě
- 2 PL meruňkové marmelády na potření
- Do teplého mléka přidáme 1 PL medu a droždí, promícháme a necháme vzejít kvásek, cca 10 minut.
- Do mísy kuchyňského roboru s hákem na hnětení (nebo ve větší míse) smícháme mouky, přidáme vejce, kvásek, zbytek medu a sůl.
- Hněteme, nejdříve na nižší stupeň, cca 3 minuty, potom přidáme po částech změklé máslo a na na střední stupneň hněteme dál, dokud se z těsta nevytvoří měkká a pružná koule, dalších cca 10 minut.
- Zpracované těsto vložíme do mísy vymazané máslem nebo olejeme a necháme cca 1½ - 2 hodiny kynout.
- Jakmile je těsto vykynuté, začneme připravovat šneky.
- Po vykynutí těsto přendáme na vál a vyválíme z něho čtverec, cca 45 x 45 cm.
- Rovnoměrně jej potřeme makovou náplní a srolujeme jako roládu a nakrájíme na cca 12 - 16 kousků.
- Pečící formu o průměru 26 cm (nebo jinou pečící formu, mísu) vymažeme máslem.
- Nařezané šneky do ní naskládáme tak, aby se lehce nebo vůbec dotýkaly, a to řezem nahoru. Přikryjeme je potravinovou fólií a necháme cca 30 minut kynout při pokojové tepltě.
- Mezitím troubu předehřejeme na 200 °C.
- Pečeme cca 45 - 60 minut nebo dozlatova. Lehce vychladlé šneky potřeme meruňkovou marmeládou.
Nezapomeňte sledovat Chutě Světa na instagramu a otagovat vaše recepty s #chutesveta! Nebo recept vyfoťte a dejte ho na facebook Chutě světa . Moc vám děkuju za vaši přízeň a podporu!
Dobrý den,
co vše patří do makové náplně? kdybych si chtěla udělat vlastní bez koupení v obchodě.
Děkuji