• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Chutě světa

kuchařské inspirace z celého světa

  • domů
  • recepty
  • kdo jsem
  • kontakt

kuřecí prsa ve smetanové omáčce ochucené koriandrem a limetkou

23. září 2015 / Jarka / 2 Comments

Nevím jak vy, ale mě nikdy nepřestane bavit zkoušet nové chutě u starých dobrých klasik (= kuřete).  I když, nové, jak se to vezme. Koriandr a limetka je u nás zabydlená celoročně, ale ve spojení s kuřetem a smetanou to pro mě byla premiéra. A musím říct, že příjemná. Uznávám, není to recept, kterých bych naservírovala svému milovanému papá. Ten má rád svoji starou dobrou klasiku, ale já ráda zkouším nové, někdy i netradiční recepty. Taky i kvůli dcerám, protože zastávám názor, že ochutnat by se mělo všechno a pak se můžu rozhodnout, jestli mně to chutná nebo ne. A tady to byla trefa do černého.

Tato pánev kuřete je neskutečně voňavá (a smetanová), což vás asi nepřekvapí, protože je v něm docela dost čerstvého koriandru. A pro koriandr mám slabost, i když si dokážu představit, že jsou tací, kteří ho naopak nemusí. Má zajímavou (nebo jinou) chuť, která se jen těžce popisuje. Tady je vylouhován ve smetaně s máslem a limetkové šťávě a jen lehce dochucen červenou mletou paprikou. Limetka omáčku poměrně dost obyselí a tak jsem se rozhodla ji trochu přisladit. I kvůli dětem. Ale vy to dělat nemusíte, záleží na vaší chuti.

K tomuto kuřeti se nejlépe hodí rýže a na páře uvařená zelenina, ideálně chřest, brokolice nebo třeba zelené fazolky.

kuřecí prsa ve smetanové omáčce ochucené koriandrem a limetkou

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 30 minutes

Category: hlavní jídlo, maso, všechny recepty

Servings:  4 - 6 porcí

kuřecí prsa ve smetanové omáčce ochucené koriandrem a limetkou

Ingredients

  • 4 větší kuřecí prsa
  • 1/4 ČL soli
  • 1/4 ČL čerstvě mletého černého pepře
  • 1 PL (15 ml) olivového oleje
  • 2 hrnky (480 ml) kuřecího vývaru
  • 2 PL (30 ml) čerstvě vymačkané limetkové šťávy
  • 1 větší cibule, nakrájená nadrobno
  • 2 PL nasekaného čerstvého koriandru (zelené lístky)
  • 1/2 ČL sladké mleté papriky
  • 1/4 hrnku (60 ml) smetany, 31%
  • 2 PL (30 g) másla
  • 2 - 3 ČL cukru (volitelné)

Instructions

  1. Troubu předehřejeme na 190 ° C.
  2. Kuřecí prsa nakrájíme na menší plátky (kousky) a osolíme a opepříme.
  3. Ve větší pánci, ideálně takové, kterou můžeme potom dát to trouby, rozehřejeme olej a osmahneme kuře z obou stran dozlatova, cca 7 až 10 minut z každé strany. Opečené kuře vyndáme z pánce na talíř a přikryjeme alobalem, abychom ho udrželi teplé.
  4. Do pánve přidáme kuřecí vývar, limetkovou šťávu, cibuli, koriandru a papriku. Přivedeme k mírnému varu na středním stupni a řádně mícháme, abychom seškrábalil případné připečené kousky na dně pánve. Necháme vařit cca 10 - 15 minut, odkryté, aby se tekutina postupně vypařovala a snížila objem minimálně na polovinu, tedy 1 hrnek (240 ml) nebo i méně, až 3/4 hrnku (180 ml).
  5. Sundáme z plotny, ihned vmícháme smetanu a máslo, mícháme, aby se rozpustilo. Dochutíme případně solí a pepřem, nebo osladíme cukrem.
  6. Do omáčky vložíme osmažené kuře a dáme zapéct do trouby na dalších cca 5 až 10 minut.
  7. Podáváme s rýží a např. fazolovými lusky nebo uvařenou brokolicí, chřestem, apod.
6.4.5
https://www.chute-sveta.cz/kureci-prsa-se-smetanove-omacce/

Kategorie: hlavní jídlo, maso, všechny recepty Klíčová slova:koriandr, kuře, limetka, smetana

Reader Interactions

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS

KDO JSEM

Trochu o mně: ráda jím, ráda vařím, ráda peču. Hlavně pro svoji rodinu. A taky pro vás. Jsem ženou a mámou dvou malých dcer, která má radost když jim chutná.
Udělali jste nějaký můj recept? Vyfoťte ho a pod hashtagem #chutesveta ho zveřejněte na Instagramu nebo na Facebooku.Těším se!

Comments

  1. jitka says

    9. listopadu 2015 at 10:35

    Recept jsem o víkendu vyzkoušela,je rychlý,dobrý,jen u nás musím dělat dvojitou omáčku,aby rýže nebyla tak suchá.

    Odpovědět
    • Jarka says

      18. listopadu 2015 at 12:45

      Moc děkuji, Jitko!

      Odpovědět

Napsat komentář Zrušit odpověď na komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS

Vítejte v Chutích světa! Jmenuji se Jarka a toto je moje virtuální kuchyně. Zvu vás dál. -->

RECEPTY E-MAILEM

Oblíbené recepty

Nejnovější piny

Footer

Čekám na vaši zprávu

Udělali jste nějaký můj recept? Vyfoťte ho a pod hashtagem #chutesveta ho zveřejněte na Instagramu nebo mně ho zašlete.

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS

Oblíbené recepty

Copyright © 2021 · Chutě-Světa.cz ·

✕
Facebook
Tato stránka používá cookies: Zjistit víc