• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Chutě světa

kuchařské inspirace z celého světa

  • domů
  • recepty
  • kdo jsem
  • kontakt

těstovinový salát caprese

29. července 2013 / Jarka / 2 Comments

V horkých letních dnech, přesně takových jako bylo pár předchozích, mě  nebaví vařit. Ale uznejte, kdo by chtěl stát u plotny a vymýšlet komplikovaná jídla? Kolikrát by mně k jídlu stačil obyčejný salát nebo nějaký sendvič, ale uvědomuji si, že celé léto by to takto asi nešlo. Proto vyhledávám jídla, která jsou rychlá na přípravu, a jsou zároveň lehce stravitelná a osvěžující. Přesně jako vychlazený těstovinový salát.

Salát Caprese je typický italský a jednoduchý salát z nakrájené čerstvé mozzarelly, rajčat a bazalky, ochucený solí, olivovým olejem a balsamikem. Pro mě se salát Caprese rovná léto. A pokud přidáme těstoviny, máme těstovinový salát Caprese.

Základem salátu je příprava dresinku – spaříme bazalkové listy a ty potom rozmixujeme s ostatními přísadami, tedy olivovým olejem, balsamikem, pepřem, paprikou, solí a cibulkou. Pokud se vám v obchodě podaří natrefit na bílý ocet  balsamico, použijte ho místo klasického. S ním bude mít dresink zářivější barvu, ale co do chuti nepoznáte rozdíl. Já jsem bohužel to štěstí neměla anebo jsem málo hledala, ale i tak jsme si tento vysloveně letní salát vychutnali.

těstovinový salát Caprese

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 5 minutes

Category: hlavní jídlo, saláty, všechny recepty

Servings:  6 - 8

těstovinový salát Caprese

Ingredients

  • 2 až 3 plné hrsti čerstvých bazalkových lístků
  • 500 gr těstovin fussilli
  • 1/2 hrnku (120 ml) extra panenského olivového oleje
  • 1/2 hrnku (120 ml) octa balsamico (pokud najdete v obchodě bílý, použijte bílý)
  • 1 čerstvá zelená cibulka, nakrájená na kousky
  • 1 ČL soli
  • 1/4 ČL čerstvě mletého černého pepře
  • 1/4 ČL červených papriček
  • 200 g mozzarelly v nálevu, nakrájené na kostičky
  • 200 g cherry rajčat, nakrájených na půlky/ čtvrtky
  • 2 PL kapar (volitelné) - nepoužila jsem

Instructions

  1. Těstoviny uvaříme podle návodu a vložíme do velké mísy.
  2. Bazalkové lístky propláchneme a vložíme do středně velké misky, přidáme 1/2 ČL soli a zalijeme vařící vodou. Necháme v horké vodě 30 sekund, potom je rychle scedíme v cedníku a vymačkáme z nich vodu.
  3. Bazalku, olivový volej, ocet, cibulku, sůl, papričky a černý pepř vložíme do hlubší nádoby (nebo do mixeru) a ponorným mixerem (nebo v klasickém mixeru) rozmixujeme dohladka.
  4. Dresink vmícháme do těstovin a důkladně promícháme.
  5. Přidáme mozzarellu, rajčata a kapary (používáme-li). Lehce promícháme.
  6. Necháme vychladit v lednici, cca 1 - 2 hodiny.
  7. Salát můžeme uchovat v lednici přikrytý až 3 dny, jen bazalka začne po prvním dni ztrácet zelenou barvu.
6.4.5
https://www.chute-sveta.cz/testovinovy-salat-caprese/

velmi lehce převzato a upraveno z: Food Network

Kategorie: hlavní jídlo, saláty, všechny recepty Klíčová slova:bazalka, mozzarella, rajčata, sýr, těstoviny

Reader Interactions

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS

KDO JSEM

Trochu o mně: ráda jím, ráda vařím, ráda peču. Hlavně pro svoji rodinu. A taky pro vás. Jsem ženou a mámou dvou malých dcer, která má radost když jim chutná.
Udělali jste nějaký můj recept? Vyfoťte ho a pod hashtagem #chutesveta ho zveřejněte na Instagramu nebo na Facebooku.Těším se!

Comments

  1. barbora says

    8. června 2014 at 13:25

    výborný, děkuji za inspiraci. bára

    Odpovědět
    • Jarka says

      8. června 2014 at 20:37

      Moc děkuji, Barboro!

      Odpovědět

Napsat komentář Zrušit odpověď na komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS

Vítejte v Chutích světa! Jmenuji se Jarka a toto je moje virtuální kuchyně. Zvu vás dál. -->

RECEPTY E-MAILEM

Oblíbené recepty

Nejnovější piny

Footer

Čekám na vaši zprávu

Udělali jste nějaký můj recept? Vyfoťte ho a pod hashtagem #chutesveta ho zveřejněte na Instagramu nebo mně ho zašlete.

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS

Oblíbené recepty

Copyright © 2021 · Chutě-Světa.cz ·

✕
Facebook
Tato stránka používá cookies: Zjistit víc