• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

User's Blog!

kuchařské inspirace z celého světa

  • domů
  • recepty
  • kdo jsem
  • kontakt

kuřecí kuličky v rajčatové omáčce

14. dubna 2016 / Jarka / Leave a Comment

Tento recept mám pro vás připravený už pěknou chvíli, ale teprve až teď se hodí. Venku tak typicky aprílově, klasický přechod mezi zimnou a jarem a přesně takové je i toto jídlo. Na jednu stranu může být tzv. comfort food, tedy uklidňujícím jídlem, které uspokojí vaše chuťové buňky i mysl a které vyhledáváme hlavně v zimě, abychom se zahřáli. (Protože kdo se nezahřejete rajčatovou omáčkou s roztaveným sýrem???) Na druhou stranu ale i jarním, docela lehkým jídlem, zvlášť když ho budete podávat se zeleninovým salátem.

Příprava je — jako obvykle — jednoduchá. Uděláte kuličky, které dozlatova osmažíte, mezitím si připravíte omáčku a pak už jen necháte zapéct se sýrem v troubě. Pokud doma nemáte mlýnek na maso a nemůžete si tedy kuřecí prsa namlít, nasekejte je nadrobno. Ale dejte si s tím skutečně práci, aby se maso dobře propojilo s ostatními surovinami. Omáčku můžete dochutit i podle sebe, nebojte se přidat i něco ostřejšího (já kvůli dětem vynechávám), přidat pepř, ubrat cukr a podobně. Nám nejvíc kuličky chutnali se špagetami, ale dokážu si je představit i jen tak – třeba s ciabattou nebo bagetou. Je to zkrátka univerzální jídlo, které se dá jíst na několik způsobů.

kuřecí kuličky v rajčatové omáčce

Prep Time: 30 minutes

Cook Time: 30 minutes

Category: hlavní jídlo, maso, všechny recepty

Servings:  6 - 8

kuřecí kuličky v rajčatové omáčce

Ingredients

    na omáčku:
  • 2 konzervy rajčat (á 400 g)
  • 1 PL (15 g) másla
  • 1 menší cibule, nakrájená nadrobno
  • 1½ PL rajčatového protlaku
  • 2 stroužky česneku, utřeného
  • sůl a pepř, podle chuti
  • 1/3 hrnku (80 ml) smetany
  • 1 ČL sušeného oregána
  • 1 ČL sušené bazalky
  • 2 ČL cukru (podle chuti)
    na kuličky:
  • ½ hrnku strouhanky
  • 1 středně velká cibule, nakrájená nadrobno
  • 1 PL sušené petržele
  • 1 PL sušené bazalky
  • ½ hrnku strouhaného parmezánu
  • 3/4 ČL soli
  • ¼ ČL čerstvě mletého černého pepře
  • 3 stroužky česneku, utřeného
  • 1 vejce
  • 650 g kuřecích prsou, umletých nebo nasekaných nadrobno
    na dokončení:
  • 100 g mozzarella, nastrouhané
  • 2 PL strouhaného parmezánu
  • 2-3 PL nasekané čerstvé bazalky

Instructions

    omáčka:
  1. Rajčata rozmixujeme v mixeru dohladka.
  2. Ve středně velkém hrnci rozpustíme máslo, přidáme cibuli a smažíme cca 3 minuty, dokud nezačne měknout. Přidáme protlak, česnek a promícháme, cca 30 sekund. Vmícháme rajčatové pyré, snížíme teplotu na nižší stupeň a vaříme cca 10 minut dokud omáčka lehce nezhoustne. Dochutíme solí, pepřem a kořením, příp. osladíme. Sundáme z plotny a vmícháme smetanu. Odložíme stranou.
    kuličky:
  1. Ve větší míse smícháme strouhanku, cibuli, petržel, bazalku, parmezán, sůl, pepř, česnek a vejce. Promícháme vidličkou a přidáme kuře, dobře a důkladně promícháme, dokud se všechny suroviny nespojí. Z masové směsi tvarujeme kuličky velikosti cca 2 cm v průměru.
  2. Kuličky smažíme na troše oleje z obou stran, dozlatova.
  3. Mezitím předehřejeme troubu na 200 °C.
  4. Hotové usmažené kuličky vložíme do rajčatové omáčky, promícháme, posypeme mozzarellou a parmezánem. Pečeme v troubě cca 15 minut.
  5. Vyndáme z trouby, ozdobíme nasekanou bazalkou a podáváme s oblíbenými těstovinami.
6.4.5
https://www.chute-sveta.cz/2016/04/14/kureci-kulicky-v-rajcatove-omacce/

Kategorie: hlavní jídlo, maso, všechny recepty Klíčová slova:mozzarella, parmezán, rajčata, rajčatový protlak

Reader Interactions

Napsat komentář Zrušit odpověď na komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..

Primary Sidebar

Nejnovější příspěvky

  • švestkový cobbler
  • citrónový chlebíček z kysané smetany
  • taquitos s černými fazolemi a sýrem
  • čokoládová bábovka s nutellou
  • nepečené cheesecake řezy s lesním ovocem

Nejnovější komentáře

  • Eva: pizza quattro formaggi
  • Kami: dýňové pyré
  • Anna: božský { nepečený } citrónový cheesecake
  • Ilona: dýňové muffiny s nutellou
  • Domi: nepečené cheesecake řezy s lesním ovocem

Copyright © 2022 · Chutě-Světa.cz ·

✕
Facebook
Tato stránka používá cookies: Zjistit víc